Sup sayap ayam pedas
Bahan
500 gram sayap ayam
1buah jeruk nipis, peras ambil airnya
159 gram jamur merang, belah empat bagian
20 cabe rawat hijau
5 batang daun ketumbar
1 batang daun bawang, iris 1 cm
1 liter air
Bumbu
1 batang serai, iris halus
4 lembar daun purut, buang tulang daunya
1 sdt merica bubuk
1 sdm kecap ikan
Secukupnya Garam atau kaldu instan bebas merek
1 buah jeruk nipis
Cara membuat
Lumuri sayap ayam dengan air jeruk nipis, biarkan 15 menit. Cuci kembali hingga bersih, sisihkan rebus air bersama serai dan daun jeruk hingga mendidih.
Masukan sayap ayam, cabai rawit, daun ketumbar dan daun bawang. Masak hingga sayap ayam hingga setengah matang.
Tambahkan jamur merah, merica bubuk, kecap ikan, kaldu insan, garam. Masak hingga semua bahan matang. Terakhir, masukan air jeruk nipis, aduk sebentar sambil cek rasa sampai pas rasanya. Angkat dan sajikan selagi hangat.
